來日本德島自由行要吃什麼美食呢？本篇文章將從鳴門、阿波、德島市區等地區嚴選出 5 家必吃美食餐廳，包括阿波牛、阿波尾雞、木盆烏龍麵、鳴門鯛，以及可內用的可愛蛋糕店。德島自由行超實用美食筆記一次整理，趕緊存起來吧！

【鳴門美食－鳴門鯛】鯛丸海月

「鳴門鯛」為德島縣代表性的魚類，生長在世界三大潮流之一的「鳴門渦潮」海峡，這樣的環境造就了其獨特品質。由於在湧急的海流中游泳，鳴門鯛的筋肉緊實，帶有嚼勁，成為美味的特點，且富含蛋白質、牛磺酸等營養成分。全年皆可捕獲、品嘗，春季的鯛味淡，適合做生魚片等生食料理；而秋季為肥美風味，味道更加甜美，適合用於煮、烤等熟食料理。來到鳴門地區一定要品嘗看看各種鳴門鯛料理！

鳴門鯛生魚片定食
圖片來源：鯛丸海月

店內一景
圖片來源：鯛丸海月

「鯛丸海月」為德島縣知名旅館，附設餐廳提供鳴門鯛及其他當地美食，非住宿客也可以享用。除了美食以外，從飯店可以一望鳴門海峽全景，並位在大塚國際美術館徒步圈內，深受觀光客喜愛。鳴門鯛的餐點也十分豐富，提供生魚片、煮物、鯛魚丼等各式吃法。怕吃不過癮的話，推薦在此住上一晚，選擇附早餐的方案，隔天的早餐也能品嘗到美味的海產料理。

圖片來源： 食べログ； Google

圖片來源：鯛丸海月

鯛丸海月
・地址：徳島県鳴門町土佐泊浦福池15-33
・營業時間：11:00～14:00(最後點餐時間13:30)、18:00～21:00(最後點餐時間20:00)
・平均評分：3.58
・招牌餐價錢：鳴門鯛粗煮定食 1,800日圓（含稅）
・當地人真心食評（可網絡預約）
・官方網站

【德島美食－阿波尾雞】坐 Torijirou 富田町 阿波尾雞專門店

「阿波尾雞」為德島縣的品牌雞肉，主要在德島縣的西部及南部地區生產。飼養方式採放牧方式，讓雞隻自然奔跑，並經過八十多天飼養期後，孕育出美味的雞肉。阿波尾雞肉質鮮美、風味濃郁，吃起來帶有彈牙口感、不油膩。一年產量超過兩百萬隻，是全國地雞品牌中產量最多的品牌，阿波尾雞在日本全國擁有高人氣，無論是涼拌、燒烤還是煮湯都非常適合。縣內多處餐廳、居酒屋都能品嘗得到。

阿波套餐
圖片來源：坐とりじろう

阿波尾雞一夜干
圖片來源：坐とりじろう

想吃美味的阿波尾雞，推薦距離德島車站徒步 13 分鐘的「坐 Torijirou（坐とりじろう）」，阿波尾雞的菜單豐富，有可以感受到炭火香氣及阿波尾鶏多汁的口感的「炭烤五花雞肉」、「香料雞肉」，以及「雞肉親子丼飯」、「雞肉釜飯」等等，此外，每日限定供應 10 份的「阿波尾雞的一夜干」也絕不要錯過，經過 48 小時的風乾，讓食材最鮮美的滋味濃縮其中。店內有多個包廂座位、照明偏昏暗，雖然裝潢顯得高雅奢華，但餐點價格相對平價，來德島旅遊想大啖阿波尾雞料理的話就來這間吧！

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圖片來源：坐とりじろう

坐Torijirou 富田町 阿波尾雞專門店（坐とりじろう）
・地址：徳島県徳島市富田町1-20
・營業時間：17:00～0:00
・平均評分：3.73
・招牌餐價錢：阿波套餐 4,000日圓（含稅）
・當地人真心食評（可網絡預約）
・官方網站

【鳴門美食－咖啡廳】IL ROSA鳴門店

「IL ROSA」為當地知名洋菓子店，也以伴手禮廣受好評，其中最暢銷的是「德島酪菓 Mamma Rosa（德島酪菓マンマローザ）」，這款點心的外觀以圓潤及溫柔的母親形象為靈感，「Mamma」是義大利語「母親」的意思。經烘烤後的鬆軟外皮與濃郁的牛奶內餡讓人一口接一口，大人小孩都愛不釋手！「IL ROSA」在縣內有不少直營店鋪，其中「鳴門店」還有附設咖啡廳，可在店內慢慢享用。

蒙布朗
圖片來源：IL ROSA 鳴門店

鳴門店限定的鳴門金時地瓜塔
圖片來源：IL ROSA 鳴門店

「IL ROSA 鳴門店」是少數提供內用的分店，除了選購喜歡的蛋糕以外，也推薦鳴門店限定的「鳴門金時地瓜塔」，是其他店鋪買不到的口味喔！咖啡廳還有提供午餐，料理以當地食材為主，也會加入不少時令蔬菜與水果。此外鳴門店每月還會舉辦 3 至 4 次的甜點自助日，擺滿超過 20 種蛋糕及甜點吃到飽，其他飲料、沙拉自助吧也都是無限供應，有興趣的話，來鳴門地區旅遊時可以事前確認甜點自助日的日期，為旅程增添更多色彩啊。

圖片來源： 食べログ； Google

圖片來源：IL ROSA 鳴門店

IL ROSA 鳴門店（已結業）
・地址：德島県鳴門市撫養町黒崎字松島405
・營業時間：9:30〜19:00
・平均評分：3.53
・招牌點心價錢：單個零售 140日圓，15個盒裝 2,116日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站

【阿波美食－木盆烏龍麵】KaneGin 坂野

「木盆烏龍麵」（たらいうどん）為源自德島縣阿波市的鄉土料理，是德島四大麵之一，特徵是使用木製容器放烏龍麵，並使用川魚熬煮出的高湯做湯底。木盆是古代人們做飯、洗碗時會用到的淺口盆狀容器，日文稱為「たらい」，由於當地谷川流域的林業發達，當時工人們在工作完成後，會以大鍋煮烏龍麵，連湯汁一起倒入木盆，大家圍著木盆吃，這傳統的吃法，如今已成了充滿趣味性的吃法。想體驗用木盆吃烏龍麵的話，推薦位在阿波市的「KaneGin 坂野（かねぎん坂野）」。

生魚片組合
圖片來源：かねぎん坂野

店內一景
圖片來源：かねぎん坂野

「KaneGin 坂野」的木盆烏龍麵是採用先以筷子夾起烏龍麵，在沾上特製的醬料後再享用的方式食用的，一人份的木盆直徑就有 19 公分，而五人份的木盆更是達到 36 公分，歡迎與親朋好友一起分享、挑戰這份大碗的烏龍麵。烏龍麵使用偏硬的麵條，十分有嚼勁、風味濃郁，讓人意猶未盡。另外還會附一些道地的小菜，絕對能滿足你的味蕾。店內十分寬廣，從大窗戶還能欣賞到讚岐山脈的雄偉山景，是一家能從用餐體驗、味覺到視覺都感受到當地風情的美食餐廳。

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圖片來源：かねぎん坂野

KaneGin 坂野（かねぎん坂野）
・地址：徳島県阿波市土成町宮川内字落久保104
・營業時間：平日 10:00～16:00(最後點餐時間15:00)、週末及假日 10:00~19:30(最後點餐時間18:30)，週四公休
・平均評分：3.57
・招牌餐價錢：KaneGin 坂野定食 1,580日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站

【阿南美食－阿波牛】阿波牛燒肉 坊家

「阿波牛」為德島的知名品牌牛，要通過認定，牛隻除了需要在德島縣內飼養，肉質也必須達到 A4 或 B4 等級以上，品種也一定要是黑毛和種，品質篩選標準相當嚴格。鮮紅色的肉中間夾雜著乳白色的霜降脂肪，肉質柔軟且細緻，還有適度的緊實感，非常適合用於各種肉類料理，尤其做成牛排或涮涮鍋更好吃。德島縣內許多餐廳、燒肉店都有提供阿波牛，非自駕的旅客，推薦距離「羽之浦車站」徒步 10 分鐘的「阿波牛燒肉 坊家」。

坊家優惠組合
圖片來源：阿波牛燒肉 坊家

牛舌
圖片來源：阿波牛燒肉 坊家

「阿波牛燒肉 坊家」提供多種阿波牛燒肉，包括平常不常見的稀有部位。若不知道要從何點起，推薦店裡的肉類組合「匠套餐」、「上等套餐」、「坊家超值套餐」，其中「坊家超值套餐」最受歡迎，內容有牛肩肉、牛排、橫隔膜、雞肉及香腸。另外，特製醬汁也是在「阿波牛燒肉 坊家」用餐的重點之一，以德島產的醬油及味噌為基底，加入多種蔬菜和水果調製而成，搭配美味的燒烤最適合。喜歡燒烤的人不妨來此品嘗德島縣最自傲的牛肉吧！

圖片來源： 食べログ； Google

圖片來源：阿波牛燒肉 坊家

阿波牛燒肉 坊家
・地址：徳島県阿南市羽ノ浦町中庄砂川原25-6
・營業時間：17:00〜23:00(最後點餐時間22:00)
・平均評分：3.68
・招牌餐價錢：坊家優惠組合 2,580日圓（含稅）
・當地人真心食評（可網站預約）
・官方網站

德島縣美食地圖總整理

以上精選 5 家德島美食餐廳都位在德島縣內不同地區，記者已將本文介紹的餐廳整合成一份地圖了！快點儲存起來，下次來德島就可以馬上用得到了！

德島縣有山脈、有溪谷、面向美麗的太平洋，因此也發展出許多美味食材及料理，有鳴門鯛、阿波尾雞、木盆烏龍麵、阿波牛等當地料理，還有美味的咖啡廳、伴手禮店也是不能錯過的地方，以上介紹的餐廳都是當地人認證的優質名店。下次到德島縣自由行，千萬別錯過這些美食餐廳喔！

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整理撰文：cocoro 2023.10
責任編輯：Zita