四國「高知縣」伴手禮推薦10選:茶園布丁、柚子醋醬、燻製豆腐必買!

位於四國的高知縣古稱「土佐國」,擁有非常悠久的歷史文化,境內有美麗的太平洋海岸、幽靜的山林與河流,來到高知縣旅行時,也別忘了帶幾款在地土產,從味覺來深度認識這個好地方!本篇精選了如焙茶大福、鰹魚乾醬油瓶、煙燻豆腐等各式鹹、甜美食共10款,都是來高知必買的伴手禮

圖片來源(上排左至右): 右城松風堂池川茶園Mon plaisir
圖片來源(下排左至右): 楽天市場田野屋塩二郎シューラスク満天の星

Mon plaisir「夾心美樂圓餅」

圖片來源:Mon plaisir

這款看似相當家常的小圓夾心餅「ミレーサンド」,中文又譯美麗圓餅,是高知當地家喻戶曉的老牌餅乾「野村煎豆」和洋菓子品牌「Mon plaisir」共同開發的點心,圓形餅乾帶著鹹香的昭和古早味,夾入焦糖、黑糖、栗子、草莓等各種甜餡料,吃起來非常涮嘴,讓人一口接一口停不下來,是大人小孩都會愛上的一款親民點心。

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満天の星「焙茶大福」

圖片來源:満天の星

和洋菓子店「満天の星」位於四萬十川源頭的「津野町」,是「土佐茶」的知名產地,店家善用了地產茶葉焙煎的焙茶,製作出各種焙茶甜點,成為高知當地家喻戶曉的人氣甜點。其中最受歡迎的就是「焙茶大福(滿天星大福)」,柔軟又Q彈的麻糬皮外頭裹上厚厚一層焙茶粉,裡頭包著甜而不膩的紅豆沙及清爽鮮奶油,一口咬下先是焙茶的香氣撲鼻而來,接著是香甜的內餡滋味交織在一起,一吃就愛上!

・満天の星大福(ほうじ茶大福):點此查詢

池川茶園「茶園布丁」

圖片來源:池川茶園

「池川茶園」位於「奇蹟的清流」仁淀川河畔,清澈好水也帶來優異的土佐茶品質。在茶園附設的咖啡廳中,可以品嘗店家招牌「茶園布丁」,使用了最高等級的「覆茶」,帶有介於煎茶與玉露茶之間的甘甜,另一種口味則用了焙茶,以大火焙煎的茶葉帶著鮮明的香氣和美麗色澤,搭配牛乳布丁和淀川町產的天然蜂蜜,綿密濃郁的滋味也讓這款甜點獲選 Foodex Japan 2018 在地甜點評選金賞!

・池川茶園 プレミアム茶畑プリン:點此查詢

馬路村「柚子醋醬」

圖片來源:馬路村

位於高知縣山區裡的小農村「馬路村」以盛產柚子聞名,又有「柚子村」稱號,也因此開發出五花八門的柚子系列產品,例如調味料、飲品、美妝產品等,其中這款「柚子醋醬」是熱銷品項之一,所使用的有機方式柚子帶有鮮明的香氣、酸度,與鰹魚醬油調製成的醬料具有醇厚、甘酸的絕妙平衡口感,很適合作為鍋物料理、生魚片、燒烤肉類沾醬,或是拌入生菜沙拉也非常美味。

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JOHN MUNG「宗田節醬油瓶」

圖片來源:楽天市場

高知土佐清水市是日本「宗太鰹魚」最知名產區,所製作出的頂級鰹魚乾被稱為「宗田節」,比一般柴魚塊擁有更濃郁的香氣。這款非常特別的「宗田節醬油瓶」中密封著宗田節鰹魚乾,要享用之前先倒入些許醬油、冷藏10天使其熟成,就會成為一瓶濃郁的鰹魚風味醬汁,香氣四溢!用完後還可以重複添加,一瓶約可反覆使用一年左右,非常適合作為伴手禮送人。

・ウェルカムジョン万カンパニー だしが良くでる宗田節:點此查詢

芋屋金次郎「地瓜堅干」

圖片來源:芋屋金次郎

「けんぴ(堅干)」是每個高知人從小就熟悉的鄉土點心,以地瓜削成條狀後油炸並裹上砂糖,簡單樸實的美味讓人百吃不膩。芋屋金次郎嚴選了小農精心栽種的地瓜,並遵循古法來製作堅干,除了經典原味之外,還有使用了沖繩波照間黑糖的「黑糖地瓜堅干」,以及用室戶海洋深層水的海鹽與糖蜜調味的「鹽味堅干」,脆度十足、甜鹹交織的滋味令人回味無窮。

・芋屋金次郎 芋けんぴ:點此查詢

香蔵庵「百二珍燻製豆腐」

位於高知市的「香蔵庵」是家豆腐工廠,以日本產大豆與海洋深層水製成高品質豆腐,更開發出「珍味豆腐」系列,以嚴選食材進行調味、燻製等加工,讓豆腐成為一道道美味下酒菜。其中這款「百二珍燻製豆腐」是將豆腐浸泡祖傳醬汁、並用櫻桃木與栗子殼加以煙燻,除了原味(醬油)之外,還有山椒、胡椒、大蒜、七味、宗田節、芝麻、咖哩共八種風味,可搭配日本酒、燒酒、威士忌等一起享用,是小酌時的必備良品!

・百二珍詰合せ 燻製おつまみ豆腐:點此查詢

田野屋塩二郎「法式麵包酥餅」

「田野屋塩二郎」是一款100%純海水日曬鹽,與糖一起熬煮成高品質鹹味焦糖塗在麵包餅上、鋪上大量杏仁片並烘烤成酥脆狀,就成了這款精緻的「法式麵包酥餅」,香甜脆口的滋味廣受歡迎,鹽與焦糖的完美平衡令人驚艷!這款酥餅還有撒上黃豆粉的「足摺黃金糖」口味,以及沾滿巧克力醬的版本,是甜食控絕不能錯過的伴手禮。

・田野屋塩二郎シューラスク:點此查詢

菓舗浜幸「髮簪」奶油小蛋糕

圖片來源:菓舗浜幸

這款精緻的小糕點名為「かんざし」,也就是「髮簪」之意。是「菓舗浜幸」在昭和37年就推出的自家看板商品,並使用了獨特的「鋁箔烘烤技術」來製作點心,銀色鋁箔紙小心翼翼的包裹著蛋糕,打開後可以看到上頭有細緻的髮簪圖樣。蛋糕口感相當鬆軟溼潤,奶油味十足,內餡則是帶著淡雅香氣的柚子餡,整體風味非常細緻。

・菓舗浜幸 かんざし:點此查詢

右城松風堂「筏羊羹」

圖片來源:右城松風堂

高知四萬十市的「中村」地區有「高知小京都」稱號,因地處四萬十川沿岸,早期人們會透過木筏運送物資渡河,而成為當地風物詩。和菓子店「右城松風堂」就採用了「木筏」的形象設計了「筏羊羹」,以嚴選北海道產紅豆炊製而成的羊羹,做成一根根圓木造型,相當有木筏的具象感。羊羹本身帶有細緻口感、柔和的甜味,十分受到喜愛。

・右城松風堂 いかだようかん:點此查詢

高知縣雖然並非日本一線旅遊市鎮,但也因此別有與眾不同的隱世氣息,許多美景、人文、美食,還有各種富有高知特色的伴手禮,值得旅人來深度挖掘高知的美好!

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整理撰文:Nene 2022.12
責任編輯:GIN

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