第一次四國自助行就上手：香川高松、德島、高知、愛媛松山，觀光重點、必吃美食整理！

伴隨著近年來自行車之旅的盛行，以及每三年舉行一次盛大的「瀨戶內海國際藝術祭」，四國以及其週邊的跳島行程，逐漸成為自由行的熱門人氣選項。本篇特別整理了第一次造訪四國時絕對不能錯過的代表性景點與必吃在地特色美食，和「四國鐵路周遊券」的使用方式。想前往四國自助行的朋友們快來做筆記吧！

持「四國鐵路周遊券」輕鬆暢遊四國，還可以搭乘觀光列車！

四國是由香川縣、德島縣、高知縣、愛媛縣四個行政區所組成，四縣同時臨海又擁有高山等豐富地貌，在類似的生活環境中卻又各自擁有獨特的縣民文化。其中又以香川高松市、德島市、高知市、愛媛松山市為主要城市。雖少了東京和大阪的繁華喧鬧，卻有著便利的交通與生活機能，對於喜歡慢步調市區觀光、或是自助旅行新手們來說，四國是個非常親切的選項！

圖片來源：四國鐵路周遊券

而「四國鐵路周遊券」正好能協助大家輕鬆暢遊四國各縣市，還可以搭乘麵包超人等人氣觀光列車！凡持日本以外國家發行的護照，以「短期滯在」、觀光為目的之簽證入境日本的旅客，皆可購買並使用「四國鐵路周遊券」，又依使用期限分為：3日型、4日型、5日型、7日型。

秘境車站「下灘駅」。　圖片來源：写真AC

可使用範圍路線包含：
・JR四國全線，觀光列車指定席需另外購買劃位。
・土佐黑潮鐵道全線之自由席，指定席需另外購買劃位。
・阿佐海岸鐵道全線。
・伊予鐵道全線，僅少爺列車須另外購票。
・高松琴平電氣鐵道全線。
・土佐電交通路面電車全線。
・小豆島渡輪高松～土庄間航線。
・小豆島橄欖巴士的路線巴士。

可使用範圍路線。　圖片來源：四國鐵路周遊券

「四國鐵路周遊券」一券在手，暢遊四國！（樣本）

簡單說就是，不只JR電車，各大私鐵主要路線、高知及松山市區內的路面電車、前往小豆島的渡輪以及島上的循環公車，通通都可以搭乘！更多使用說明、鐵路資訊、票價等，請參考四國鐵路之旅中文官方網站。接下來，記者就要分享持「四國鐵路周遊券」可以輕鬆前往的市區必踩景點與人氣美食囉！

充滿文青藝術與美食的臨海港都：高松

有著400年歷史的文化遺產：栗林公園

沒造訪過「栗林公園」，就別說你有來過高松！座落在市區內，自江戶時代初期開始建造的「栗林公園」，曾是藩主的別墅莊園，以水、石、樹和渾然天成的紫雲山，打造環遊式大名庭院。大家還能乘坐日式小船，有如古代藩主乘船遊庭湖般，以不同角度觀覽日本庭院的風貌。

雖名為「栗林公園」，但其實庭院建造之初是以松樹為構成。園中約有1,400棵松樹，其中約1,000棵定期由花匠親手栽植修剪，就這樣承襲了300年。因此這些松樹儼然如盆栽藝術般優美，各式各樣的植物花卉，更讓「栗林公園」隨四季變換不同面貌，絕對值得造訪！

栗林公園
・地址：香川県高松市栗林町1-20-16
・營業時間：7:00～17:00（隨季節稍有調整）
・官方網站

文青與藝術交織的海岸：北浜alley

為迎接盛大的「瀨戶內海藝術祭」，作為重要港口城市的高松，自然也如火如荼地展開各種藝術設施與裝置，臨海部到隨處可見藝術巧思之外，近幾年極受歡迎的「北浜alley」更成為文青與藝術愛好者的朝聖地之一。

「北浜alley」進駐了許多手創商店及咖啡廳。

從斑駁的木窗眺望海景，享受悠閒寧靜的時光。

作為古老港町的北浜地區，雖然少了過去港鎮的繁華喧鬧，但隨著文創產業的進駐，將當地的老舊鐵皮倉庫改裝成極具特色的咖啡廳、文創小物等個性商店。無論是漫步巷弄間、或是坐在斑駁的木窗旁，都能品嘗到時光緩緩流逝的浪漫情懷。

北浜alley
・地址：香川県高松市北浜町4-14
・營業時間：各店鋪有所不同
・官方網站

必吃高松名物美食：骨付鳥、手打烏龍麵

創業60年「一鶴骨付鳥」

「骨付鳥」是源自香川縣丸龜市的知名在地美食，簡單說就是將帶骨的雞腿肉以鹽、胡椒、大蒜調味，再以炭火燒烤，將外皮烤得香脆、肉汁則緊緊鎖在內層。一口咬下，香嫩多汁又彈牙，多層次的口感讓人忍不住想要大快朵頤，而濃郁的重口味，搭配上冰啤酒最適合不過了！

一鶴骨付鳥
・地址：香川県高松市鍛冶屋町4-11
・營業時間：平日 17:00～23:00（L.O. 22:30）／週末及國定假日 11:00～23:00（L.O. 22:30）
・官方網站

想吃烏龍麵？那就自己動手做吧！手打讃岐烏龍麵：さぬき麺業

這可是記者親手桿、親腳踩過的美味烏龍麵唷！（笑）

身為麵食愛好者的記者要告訴大家，吃過香川道地的烏龍麵之後，其他的烏龍麵根本入不了口啊！（笑）
「さぬき麺業」在東京與大阪皆有分店，但若想要吃到最道地、自己親手桿過麵皮的原汁原味的話，肯定要來高松總店參與手打烏龍麵體驗課程囉！

從攪拌小麥粉開始，揉麵團、來回踩過、桿麵皮、切麵條，看似簡單的製作過程，卻意外地需要使力。而且據說只有真正用腳踩過的麵糰，才能做出最美味的烏龍麵呢！體驗課程約一個半小時，結束時還會頒發學習證書。品嚐到自己親手做地烏龍麵時，只覺得超感動！不須過多調味的原始香甜，還有那豐厚的嚼勁，天啊！美味到眼淚都要掉出來了！

想吃烏龍麵？那就從小麥粉加水開始製作吧！

麵團必須來回踩過三四趟，口感才會變得有嚼勁！

桿麵團意外地需要力氣！

さぬき麺業
・地址：香川県高松市松並町933-1
・體驗時間：10:00開始，需預約相談。
・官方網站

阿波舞的故鄉：德島

只要來到「阿波おどり會館」，每天都能欣賞到精采歡樂的阿波舞蹈，還能一起下去同樂唷！

位於四國東部的德島，透過鳴門大橋與兵庫縣的淡路島連接。這裡除了可遇不可求、令人嘆為觀止的鳴門漩渦，每年8月12日至15日，更會從日本國內外湧入超過120萬人的觀光旅客前來參與的「阿波舞（阿波おどり）」。被大自然環抱、看似安靜慢步調的城市，實則隱藏了不少獨特魅力！

日本三大盂蘭盆舞：阿波おどり

「阿波おどり會館」，連涼亭都是可愛的斗笠造型，超可愛！

一說起德島，腦海中大概都會立刻閃過阿波舞整齊劃一的手勢與舞步，每年8月12日至15日間所舉辦的阿波舞大會，其起源雖然有出多傳說，但普遍被認為是由「精靈舞」、「風流舞」演變而來的，也有人說是源自江戶時代慶祝德島城完工的慶賀舞蹈。但據考古研究，為避免百姓藉機作亂，江戶時代阿波舞其實是被禁止的，這也是為什麼跳阿波舞時，女子要戴上斗笠、男子綁頭巾，避免透出臉，被人認出來的原因。

「阿波おどり會館」不僅設有展覽館，詳細解說阿波舞的歷史演變及文物展示，還能欣賞到正統的阿波舞表演，現場甚至可以跟阿波舞者學習阿波舞步，跟著節奏一起同樂，即便錯過了夏季的阿波舞祭典，只要來到「阿波おどり會館」，隨時都能感受祭典氣氛！

阿波おどり会館
・地址：徳島県徳島市新町橋2-20
・營業時間：9:00～21:00（各樓層營業時間與休館日請參考官方網站）
・官方網站

藩主御用和菓子：眉山のふもと滝の焼きもち（眉山瀑布下的燒麻糬）

從「阿波おどり會館」搭乘纜車，約6分鐘即可抵達標高290公尺的眉山山頂，眉山是德島市的至高點，可將市區風景盡收眼底，天氣好的時候甚至可以看到淡路島與鳴門大橋。而位於眉山山腳下的「和田之屋」，販售著傳承400年歷史的「焼きもち（燒麻糬）」，過去曾為藩主的御用和菓子，如今則成為德島市極具代表性的在地甜點美食之一。

「滝の焼きもち」有原味（紅豆）、抹茶、芝麻三種口味，為食用方便，連食器叉子都是特殊造型呢！

「和田之屋」緊鄰眉山，擁有渾然天成的日式庭院及瀑布景致！

「和田之屋」的燒麻糬，以來自眉山的天然山泉「錦龍水」來熬煮北海道十勝紅豆，搭配上以梗米與糯米製成的餅皮，用鐵板煎得微焦。外層帶爽脆，內則綿密濃郁，吃起來甜而不膩，搭配上道地抹茶，邊品嘗的同時還能欣賞小巧的日式庭園及瀑布景致，享受優雅寧靜時光！

和田之屋
・地址：德島県徳島市眉山町大滝山5-3
・營業時間：10:00～17:00（每週四公休）
・官方網站

超濃厚醬油豚骨拉麵：德島拉麵

德島庶民美食之一「德島拉麵」以豬骨熬製湯頭，並加入醬油調配，因此湯頭呈深褐色，口感濃郁卻不會死鹹。令記者驚豔的是，拉麵中的豬肉片看似焦黑，嘗起來實則非常軟嫩多汁。似乎是先以醬油快炒過，香氣逼人，令人想多來幾片。（笑）

位於德島車站附近的「麵王」每到用餐時間必座無虛席，可自由選擇硬度的中細麵深受大家喜愛。

德島拉麵對女生來說分量剛剛好。事實上對在地人來說，拉麵只是白飯的配菜（笑），另外還會加點生雞蛋，使拉麵口感更加溫和。

位於德島車站附近的「麵王」，用餐時段座無虛席，基本款的德島拉麵一碗也才500日元，價格相當平易近人。不但可以依照個人喜好選擇麵的硬度，食量較大的朋友們也可以選擇加麵或是搭配其他套餐，而煎餃及溏心蛋則是人氣單品之一，強力推薦大家一定要來品嚐一下！

麺王徳島車站前本店
・地址：徳島県徳島市寺島本町東3-6, 旭ビル1階
・營業時間：11:00～24:00
・官方網站

時尚高雅的居酒屋飲食街：徳島車站バル横丁

「バル横丁」內寬敞明亮的用餐空間亦充滿時尚設計感。

想在高雅的用餐環境中品味德島在地美食，並享受居酒屋氣氛的朋友們有福囉！位於德島車站地下一樓的「バル横丁」，寬闊的永餐空間以時尚的水泥灰色調，更進駐了日式居酒屋、歐風餐廳酒吧等店鋪，不僅能品嚐到道地的德島料理，還能小酌一番，非常適合三五好友聚餐或是情侶約會呢！

想品嘗道地的德島美食與昭和時代的酒場氣氛？那就來「酒場ダン」吧！

德島經典料理「フィッシュカツ（炸魚漿片）」，非常香脆馥郁。

還原昭和時代居酒屋氣氛的「酒場ダン」，其特色在於提供各式生新鮮生魚片、德島經典傳統庶民美食，以及以低溫烹調法處理的生肉料理。所謂低溫烹調法，是以低溫殺菌、去除腥味與血水，同時能維持肉質的新鮮與柔順口感的烹調方式，品嚐起來相當好入口。而「肉豆富（滷肉與豆腐料理）」和「フィッシュカツ（炸魚漿片）」等德島經典庶民料理，則很符合華人的口味，簡單卻非常美味！

徳島駅バル横丁
・地址：徳島県徳島市寺島本町1-61, 徳島駅クレメントプラザ地下1階
・營業時間：11:00～23:00
・官方網站

全日本平均每戶飲酒消費第一的庶民美食之都：高知

高知車站前，坂本龍馬、武市半平太、中岡慎太郎的雕像

記者對於高知的印象大概就是「怎麼吃都吃不完」，以及「大白天就開喝」！（笑）
坂本龍馬生長的故鄉高知，是歷史迷喜愛造訪的城市之一，這裡有可愛的路面電車、可以從早吃到深夜也不會重複的眾多美食，以及縣內生產的美味日本酒與燒酌，造就了喜愛宴會、樂天派氣質的縣民性格！

四國三大祭之一：「よさこい」

每年8月9日至12日所舉辦的「よさこい祭り」，與德島「阿波おどり」、愛媛「新居浜太鼓祭り」並稱四國三大祭，期間不僅會舉辦煙火大會，還會不分日夜，在市區內數個競技場上演「鳴子舞蹈」對抗賽，約兩萬人參與表演，從服裝到音樂舞蹈，每支隊伍都有不同的風格特色，相當壯觀！

所謂的「鳴子」，其實是過去農耕時代嚇退麻雀時所使用、類似響板的器具，沒有音階，僅有響聲，舞子隨著舞蹈動作及音樂節奏拍打，竟成為「よさこい祭り」不可思議的特色之一。「高知よさこい情報交流館」除了展示「よさこい祭り」的演進歷史，還有舞蹈教學和「鳴子」製作體驗，快來創作一個專屬自己的繽紛「鳴子」吧！

高知よさこい情報交流館
・地址：高知市はりまや町1-10-1
・營業時間：10:00～18:30（最後入館18:00）
・公休：每週三、12/29～1/1
・官方網站

現存12天守之一：高知城

高知城修建於江戶時代，位於大高坂山上，利用南側的鏡川和北側江之口川作為天然護城河，並依山勢地形建造易守難攻的複雜城廓，想要攻上天守閣，還真不是件容易的事。高知城不僅被列為日本百大名城，同時也是現存12天守之一，更因躲過了明治時期廢城令和太平洋戰爭的摧殘，整個建築體幾乎完整地留存了下來，在現存天守中是很難得的狀況，也是相當貴重的文化財。

百大名城兼現存12天守之一的高知城。

口感像雪酪的六色冰淇淋，是來到高知城必吃的打卡名物！

另外，高知城還有一項不能不提的名物，那就是六色疊疊樂冰淇淋！五顏六色的冰淇淋分別是抹茶、草莓、柚子、香草、巧克力、蘇打，六種口味。口感如雪酪般清爽，顏色甚是繽紛可愛，近來更成為造訪高知城時必拍的特色打卡照唷！

高知城
・地址：高知市丸ノ内1-2-1
・營業時間：9:00～17:00（最後入館16:30）
・官方網站

臨瀨戶內海的香川縣高松市，是四國離本島最近的城市之一，鐵路、渡船、國道、機場，交通極為便利，是進出四國最重要的門戶。寬闊的道路，林立的店家與商場，生活機能絕佳，卻沒有一級城市的擁擠喧囂和庸庸碌碌，反而因為緊鄰著蔚藍的海，多了份悠閒與寧靜。

接觸歷史的痕跡：坂本龍馬誕生紀念館（龍馬の生まれたまち記念館）

約180年前的幕末時代，坂本龍馬出生於高知縣上町，龍馬一生致力於維新，是近代日本的重要推手。「坂本龍馬誕生紀念館」內，不僅重現當時龍馬所生活的街坊原樣，更以影像及模型等簡單易懂的方式來介紹龍馬的生平。除此之外，館內31個點，可以藉由免費租借的語音導覽，來聆聽展示品的解說。離開紀念館時，說不定就會變成知曉龍馬大小事的「龍馬通」囉！

紀念館外觀

以360度全視角螢幕體驗龍馬生存的時代

龍馬の生まれたまち記念館
・地址：高知県高知市上町2丁目6-33
・營業時間：8:00～19:00（最終入館18:30，全年無休）
・官方網站

超美味特色料理「炙烤鰹魚」與獨特居酒屋文化

來自太平洋的豐富海產：かつおタタキ（炙烤鰹魚）

位於四國南部、呈扁長形的高知，擁有黑潮經過的寬廣海域，漁獲產量豐富且優質。其中一項海鮮名物，就是以乾芒草引燃大火，豪邁且快速燒烤而成的「かつおタタキ（炙烤鰹魚）」。整塊的鰹魚肉放在鐵網上，經大火將外層烤得焦香皮脆，並把水分鎖在內層魚肉中，使其柔軟並帶有煙燻香氣，是高知最著名的一道特色美食。

高知有著超豐富的漁獲，各種鮮味都吃得到！

以芒草大火將外層烤得焦香皮脆的「炙烤鰹魚」，自己親自動手烤，吃起來特別美味！

獨特居酒屋文化：「ひろめ市場（Hirome市場）」

「ひろめ市場」網羅了高知在地特色美食、日式料理和異國料理，無論是生魚片、壽司、炙烤鰹魚、炸物、地瓜條，甚至是日本酒、伴手禮等，超過60間的店舖餐廳任君挑選。部分店家並未設有自己的座位，因此大家會聚在公共空間的桌椅用餐，與人併桌也是習以為常的景象。而高知縣民的豪爽熱情以及享受當下的性格，即便是陌生人也很快就能打成一片！有趣的是，一般人看到相機都會盡可能避開不想上鏡，就只有高知人，不但會熱情地比YEAH，還想多被拍幾張呢！

在「ひろめ市場」可以看到最真實又熱情的高知縣民情懷。大家有找到照片中比YEAH的縣民嗎？（笑）

平均每戶飲酒消費全日本第一！喜歡透過飲酒與人互動的高知縣民，大白天的就已經聚集在「ひろめ市場」內把酒言歡了呢！

ひろめ市場
・地址：高知県高知市帯屋町2-3-1
・營業時間：星期一至六、假日8:00～23:00／星期日7:00～23:00
・官方網站

市區內座落古老溫泉的城鎮：松山

松山市是以「松山城」為中心所發展而成的城下町。自古以來便是著名的溫泉地，無論是皇權貴族或是一般平民百姓，皆為「道後溫泉」慕名而來。如今商圈與文化遺跡並存一地，成為四國地方人口最多的城市。

走進吉卜力動畫世界，探訪日本三大古湯之一：道後溫泉

根據考古出土記載，「道後溫泉」約有3,000年的歷史，是日本最古老的溫泉。傳說有一隻腳受傷的白鷺，將其傷處浸泡在從石縫下湧出的泉水中，傷口便逐漸被治癒，並恢復體力展翅飛去。隨後當地的人們便也學著白鷺開始浸泡溫泉，不但能恢復疲勞，甚至還能治療疾病，道後溫泉也因而聲名遠播。而吉卜力動畫《神隱少女》以道後溫泉作為湯婆婆的湯屋藍圖，隨著千尋在異世界的冒險旅程，道後溫泉神秘奇幻的印象不僅深植人心，更成為現實世界中的人氣觀光景點。

吉卜力動畫《神隱少女》的著名場景之一，據說就是取景自「道後溫泉本館」。

以飛鳥時代為形象建造的湯屋：道後温泉別館飛鳥乃湯泉

「道後温泉別館飛鳥乃湯泉」與本館使用相同的源泉，不加熱不加水，鹼性單純泉的性質對於肌膚相當和善，最適合美容與溫泉療法。而本館內日本唯一一座皇室專用的浴池「又新殿」，也在「道後温泉別館飛鳥乃湯泉」完整重現，並且可以入浴體驗，非常值得造訪！

除了本館之外，「道後温泉別館飛鳥乃湯泉」擁有寬闊典雅的泡湯及休憩環境，並重現本館皇室專屬浴室「又新殿」，非常值得造訪喔！

休憩空間十分寬廣且高雅，非常舒適！

道後溫泉
・地址：本館：愛媛県松山市道後湯之町5-6／飛鳥乃湯泉：愛媛県松山市道後湯之町19-22
・營業時間：本館 6:00～23:00／飛鳥乃湯泉 6:00～23:00（最後入場時間為閉館前30分鐘）
・官方網站

坐纜車登上現存12天守：松山城

四國地區最著名的松山城，位於標高132公尺的勝山山頂，利用山勢地形建造綿延不絕且錯綜複雜的石垣堡壘，天守閣則以渡櫓來連結小天守以及南北的隅櫓。加上陡峭的山坡，逢戰爭時可消耗敵人體力並令其失去方向感，是座處處可見戰略的經典城廓。

松山城不僅是現存12天守，也是賞櫻名所。

前往松山城的纜車分為包廂以及如同遊樂園旋轉飛椅的「個人座」，可自由選擇。

松山城不僅為現存12天守之一，更被選為日本百大賞櫻名所，每逢春季吉野櫻綻放，無論是由櫻花樹下仰望天守閣，或是登天守閣眺望松山市全景，皆美不勝收！

松山城総合事務所
・地址：愛媛県松山市大街道3-2-46
・營業時間：
　纜車 8:30～17:30／天守觀覽 9:00～17:00
　營業時間依季節稍有調整，最後入場時間為閉館前30分鐘
・官方網站

愛媛鄉土料理：松山・宇和島鯛魚蓋飯、炸魚板

愛媛的「鯛めし（鯛魚飯）」依地域會有不同的烹調方式，一般分為「松山鯛魚飯」和「宇和島鯛魚蓋飯」兩種。松山鯛魚飯是將鯛魚與白飯一同蒸煮，米粒會吸飽鯛魚的鮮甜。而在白飯上打上一顆生雞蛋，隨後鋪滿鯛魚生魚片，撒上芝麻與海苔，最後再淋上醬汁，攪拌後再品嚐，多層次的口感與風味，這就是傳統的宇和島鯛魚蓋飯！