吃貨天堂「高知」必吃美食全整理!弘人市場、高級和牛、四萬十川鮮魚從早吃到宵夜場

到四國自由行一定會把「高知」排進行程,因為這裡有一項不分國籍、性別都超受歡迎的觀光人氣賣點,就是「美食」啦!從新鮮海鮮、高級和牛、日本酒到坂本龍馬心心念念的軍雞料理,每一樣都充滿特色、美味滿分,不管你是愛海鮮、愛吃肉還是愛酒,跟著我們一起吃一輪,保證超滿足!

吃貨天堂「高知」必吃美食全整理!弘人市場、高級和牛、四萬十川鮮魚從早吃到宵夜場

想知道高知什麼最好吃,就去逛市場!

全日本最長的露天市場「週日市集」

如果把行程排在週日,推薦一抵達高知市就到「週日市集」(又稱日曜市)逛逛。「週日市集」顧名思義,就是星期天開設的市場,從高知市最具代表性的景點「高知城」追手門開始,一路向東延展約1公里、約400家攤販,是全日本最長的露天市場,歷史更延續了300年之久,深受在地人與觀光客的喜愛。

高知日曜市週日市集

延伸約1公尺、聚集了約400家攤販的週日市集

高知日曜市週日市集販售新鮮蔬果

市場裡販售著許多新鮮蔬果

高知日曜市週日市集的冰淇淋

一定要在週日市集嚐嚐高知最有名的冰淇淋

在市集裡可以找到當地的新鮮蔬果、海産、干物,還有雜貨、首飾、手工藝品、珍貴古董與生活用品,無論吃的用的品項都超豐富,讓大人小孩都可以逛得很開心,特別建議旅人們可以在這裡享用有「高知名物」之稱的清爽香蕉香草口味冰淇淋

日曜市
・地址:高知県高知市追手筋
・營業時間:每週日,4月至9月為5:00~18:00,10月至3月為5:30~17:00(但1月1日~2日、8月10日~8月12日休息)※ 週日市集為封路舉辦,結束後便會撤掉。
・交通方式:JR「高知」站步行約10分鐘
高知市役所官方網站

一次效率制霸高知美食的最佳選擇「弘人市場」

高知市美食必吃推薦弘人市場外觀 高知市美食必吃推薦弘人市場內

大家到日本旅行時,會發現店都比較早關,總煩惱夜生活不知如何安排。來到高知市就不用愁了,只要到「弘人市場」(ひろめ市場)就對了!弘人市場於1998年開幕,這裡聚集了超過60家店,料理種類豐富多元,從在地的鄉土料理到時尚的異國美食,當然也少不了高知有名的日本酒囉!其中最想推薦大家的就是高知縣的代表料理「炙燒鰹魚」啦!高知縣的鰹魚消費量為日本全國第一,將鰹魚表面用稻草燒烤,既能燻出香味又能保持魚肉的柔嫩油脂,沾上特製的醬汁或鹽,再搭配蒜片或蔥等調味食用,可說是最正統的高知味啦!

高知市美食必吃推薦炙燒鰹魚 高知市美食必吃推薦炙燒鰹魚

到弘人市場用餐除了選擇很多之外,其實也是觀察高知人飲食文化的好時機!弘人市場不分平日、假日都很熱鬧,除了觀光客之外,也有許多上班族,而市場裡許多餐廳都沒有專屬座位,顧客們要在中間廣場區佔位置,有時大家喝到興頭上,就會開始跟身邊的陌生人搭話聊天,甚至一起乾杯吃飯了!想感受高知的熱情氣氛,到這就對啦!

弘人市場(ひろめ市場)
・地址:高知県高知市帯屋町2-3-1
・營業時間:星期一至六、假日8:00~23:00/星期日7:00~23:00
・交通方式:路面電車「大橋通」站步行約2分鐘
官方網站

熱愛魚料理:四萬十川野生魚蝦、室戶高級金目鯛

日本最後清流「四萬十川」的絕品美味:野生鰻魚、野生香魚、河蝦

高知市美食必吃推薦四萬十川產河蝦鮮魚套餐

號稱日本最後清流的「四萬十川」,保留了自然的壯闊景致,水底下也蘊藏多樣又肥美的新鮮食材,野生鰻魚、野生香魚、河蝦更可說是三大代表性的必吃佳餚。

高知市美食必吃推薦四萬十川產河蝦鮮魚套餐中的鰻魚飯

四萬十川產的天然鰻魚飯,肉質鮮嫩飽滿

高知市美食必吃推薦四萬十川產河蝦鮮魚套餐中的香魚

四萬十川有名的天然香魚,淋上佛手柑清爽開胃

高知市美食必吃推薦四萬十川產河蝦鮮魚套餐中的河蝦

四萬十川盛產的河蝦,是很適合當下酒菜的一道料理

一般而言,鰻魚分為養殖與野生兩種,而四萬十川延續傳統漁法捕撈的天然鰻魚,雖然價格較高,但每一口都肉質飽滿,扎實又肥嫩,配上蒲燒的甜鹹醬汁,又能多扒好幾口飯!香魚是日本各地都有名的川料理,在四萬十川清澈水質裡生長的香魚,口感清爽細嫩,配上滿腹的魚卵讓口感更充實有彈性,被炸得香脆的河蝦搭配啤酒食用更是一大享受。想要一次搜集這些美味,建議可以前往四萬十市深受當地人喜愛的餐廳「季節料理 たにぐち」品嚐看看唷!

季節料理 たにぐち
・地址:高知県四万十市中村大橋通4-50
・營業時間:星期一至五11:30~13:00、17:00~21:30/星期六17:00~21:30
・公休日:星期日
・交通方式:土佐黑潮鐵道「中村」站步行約15分鐘或搭乘巴士至「市役所前」站立即抵達
食べログ

室戶名產不錯過!高級又新鮮的「金目鯛丼」

高知室戶美食必吃推薦金目鯛丼套餐

金目鯛丼套餐

高知室戶美食必吃推薦金目鯛丼套餐

金目鯛丼

高知室戶美食必吃推薦金目鯛丼套餐

丼飯加入高湯後,就能變成茶泡飯來食用

金目鯛」是許多日本人喜愛的食材,因為它的肉質柔軟肥美,帶油脂卻不膩口,既適合做生魚片,炙烤調理也很美味,而高知縣「室戶」地區潔淨低溫的海洋深層水,更讓生長在此的金目鯛口感更加清爽細緻,外觀紅豔、魚肉潔白帶粉,好看又好吃。而在「料亭 花月」中的金目鯛丼,包含了金目鯛生魚片與照燒金目鯛,最後還能加入高湯,製成茶泡飯食用,清爽又滿足!

料亭 花月
・地址:高知県室戸市室津2586
・營業時間:11:00~14:00(最後點餐時間為13:30)、17:00~22:00(最後點餐時間為21:00)
・公休日:不定(星期日或假日的夜間休息)
・交通方式:搭乘高知東部交通巴士於「室戸」站下車,步行約3分鐘
官方網站

愛吃肉:坂本龍馬最愛「軍雞鍋」、稀有夢幻和牛「土佐褐毛牛」

坂本龍馬念念不忘的幕末美食「軍雞鍋」

高知美食必吃推薦坂本龍馬最愛軍雞鍋

來到高知旅遊,不免俗地要找找跟「坂本龍馬」有關的景點,但除了歷史名勝之外,也能透過「味覺」來踩點!高知過去盛行「鬥雞文化」,鬥雞又稱為軍雞,傳說中坂本龍馬在被暗殺之前,就曾預約了軍雞鍋準備享用一番,可惜後來發生了「近江屋事件」,龍馬便再也無緣品嚐這份美味了。

高知美食必吃推薦坂本龍馬最愛軍雞鍋 高知美食必吃推薦坂本龍馬最愛軍雞鍋

軍雞肉質富有彈性有嚼勁,除了火鍋之外,燒烤的烹調方式也能品出軍雞的美味,推薦可以到致力推廣軍雞的南國市吃看看。居酒屋BENBEN(べんべん)即提供了火鍋與烤肉等不同吃法,讓旅人們可以一次滿足多種部位、多種口感!

居酒屋 べんべん
・地址:高知県南国市大埇乙1024
・營業時間:11:00〜14:00、17:00~24:00
・公休日:星期一
・交通方式:土佐黑潮鐵道「後免町」站步行約14分鐘
官方Facebook

夢幻逸品「土佐褐毛牛」!厚切肉與甜油脂的完美組合

高知美食必吃推薦夢幻和牛土佐褐毛牛牛排

日本和牛在各地都有不同品牌,而高知縣內的「土佐褐毛牛」,一年僅生產400至500頭、生產量只佔日本全國和牛的0.1%,可說是超稀有款的夢幻和牛!它的肉質柔嫩帶有嚼勁、霜降油花細緻不膩,口感奢華滿足,不過卡路里偏低,讓講求健康的老饕吃起來毫無罪惡感!

高知美食必吃推薦夢幻和牛土佐褐毛牛烤牛肉丼飯

烤牛肉丼飯

高知美食必吃推薦夢幻和牛土佐褐毛牛咖哩

早明浦水壩咖哩

位於土佐町早明浦水壩附近的飯店「SAMEURA莊」(さめうら荘)中的餐廳,就能吃到美味講究的土佐褐毛牛料理。菜單從牛排到烤牛肉丼飯,還有以早明浦水壩為設計概念的水壩咖哩,都大方將土佐褐毛牛入菜,大家可以一邊欣賞窗外遼闊的水壩湖景,一邊品嚐珍貴又美味的料理唷,視覺味覺的雙重享受放鬆又舒壓!

さめうら荘
・地址:高知県土佐郡土佐町田井146-1
・營業時間(餐廳):11:00~14:00、17:00~20:00(最後點餐時間為19:30)
・公休日:不定
・交通方式:從高知龍馬機場開車約57分鐘
官方網站

愛喝酒:18家日本酒藏各有風味,每口都是淡麗清香

地酒試喝評比

高知美食必吃推薦日本酒試喝評比 高知美食必吃推薦日本酒試喝評比

有「酒國・土佐」之稱的高知縣,不分性別、世代的人都超愛酒!所以來到高知縣,當然要體驗「日本酒文化」囉!日本酒美味的秘密取決於水質,有著四萬十川流經的高知縣當然能孕育出一款款酒中極品!愛酒人士將高知縣的地酒風格評為「淡麗辛口」,雖是簡單四個字,但縣內的18座酒藏卻各自詮釋出當地特色口味與層次,想要一次試試看不同味道嗎?就到居酒屋裡點一份「地酒試喝評比」(飲み比べ)吧!

鯖魚烤昆布壽司卷(さばの昆布焼き寿司)

鹽燒鰹魚肚(カツオのはらんぼ塩焼き)

如果住在高知站附近的人,可以到離車站步行約5分鐘的居酒屋「雅」,這裡備齊了縣內的各式地酒,也會隨季節變化提供期間限定的日本酒,再搭配鯖魚烤昆布壽司卷、鹽燒鰹魚腹等充滿高知特色的下酒菜,全方位體驗高知人的美味夜生活吧!


・地址:高知県高知市北本町1-13-3 上雅ビル 1F
・營業時間:17:00~23:00(最後點餐時間為22:00)
・公休日:星期日、第4個星期一(星期一若遇假日則星期日營業、星期一休息)
・交通方式:JR「高知」站步行約5分鐘
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高知必喝的清酒品牌「桂月」

高知縣內18家酒藏所釀造的日本酒各有各的風格,每位愛酒人士一定都能找到最合自己心意的味道,而在其中,土佐酒造的「桂月」可說最富有文學氣質的品牌,因為它的名稱來自旅行作家「大町桂月」,桂月還是出現於小說家有川浩的人氣作品《阪急電車》的故事場景裡呢!

高知美食必吃推薦日本酒土佐酒造桂月 高知美食必吃推薦日本酒土佐酒造匠

除了桂月之外,土佐酒造還有許多獨具特色的日本酒,比如「」是將純米大吟釀精心製成氣泡日本酒款,碳酸飲料般的口感相當順口,深受許多女性顧客的喜愛。土佐酒造有開放參觀(根據時期不同可參觀的區域也不同),酒廠旁也有一間為了紀念文人大町桂月而建的紀念資料館「桂月館」,但如果只想購買土佐酒造的商品,不只在土佐酒造店鋪,高知市內或機場內也能輕鬆買到唷!

土佐酒造
・地址:高知県土佐郡土佐町田井418
・營業時間:8:00~17:00
・公休日:星期日
・交通方式:從高知龍馬機場開車約45分鐘
官方網站

高知真的太多地方好玩了!以下再幫大家整理一份歷史文化、美食與自然景點的自由行地圖,給讀者們參考唷!

高知縣有好山好水與海洋的嘉惠,從水裡游的新鮮海產到地上跑的牛雞料理,每一道料理都令人滿足,也讓「食文化」成為旅程中精彩又迷人的親身體驗,令人直呼好飽足、好幸福!還在等什麼呢?趕快安排一趟吃遍高知的旅程吧!

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採訪撰文:issue 2019.8
責任編輯:nina

2019年09月27日更新
合作文

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