四國「高知縣」伴手禮推薦10選：茶園布丁、柚子醋醬、燻製豆腐必買！

位於四國的高知縣古稱「土佐國」，擁有非常悠久的歷史文化，境內有美麗的太平洋海岸、幽靜的山林與河流，來到高知縣旅行時，也別忘了帶幾款在地土產，從味覺來深度認識這個好地方！本篇精選了如焙茶大福、鰹魚乾醬油瓶、煙燻豆腐等各式鹹、甜美食共10款，都是來高知必買的伴手禮！

Mon plaisir「夾心美樂圓餅」

圖片來源：Mon plaisir

這款看似相當家常的小圓夾心餅「ミレーサンド」，中文又譯美麗圓餅，是高知當地家喻戶曉的老牌餅乾「野村煎豆」和洋菓子品牌「Mon plaisir」共同開發的點心，圓形餅乾帶著鹹香的昭和古早味，夾入焦糖、黑糖、栗子、草莓等各種甜餡料，吃起來非常涮嘴，讓人一口接一口停不下來，是大人小孩都會愛上的一款親民點心。

・Mon plaisir ミレーサンド：點此查詢

満天の星「焙茶大福」

圖片來源：満天の星

和洋菓子店「満天の星」位於四萬十川源頭的「津野町」，是「土佐茶」的知名產地，店家善用了地產茶葉焙煎的焙茶，製作出各種焙茶甜點，成為高知當地家喻戶曉的人氣甜點。其中最受歡迎的就是「焙茶大福（滿天星大福）」，柔軟又Q彈的麻糬皮外頭裹上厚厚一層焙茶粉，裡頭包著甜而不膩的紅豆沙及清爽鮮奶油，一口咬下先是焙茶的香氣撲鼻而來，接著是香甜的內餡滋味交織在一起，一吃就愛上！

・満天の星大福（ほうじ茶大福）：點此查詢

池川茶園「茶園布丁」

圖片來源：池川茶園

「池川茶園」位於「奇蹟的清流」仁淀川河畔，清澈好水也帶來優異的土佐茶品質。在茶園附設的咖啡廳中，可以品嘗店家招牌「茶園布丁」，使用了最高等級的「覆茶」，帶有介於煎茶與玉露茶之間的甘甜，另一種口味則用了焙茶，以大火焙煎的茶葉帶著鮮明的香氣和美麗色澤，搭配牛乳布丁和淀川町產的天然蜂蜜，綿密濃郁的滋味也讓這款甜點獲選 Foodex Japan 2018 在地甜點評選金賞！

・池川茶園 プレミアム茶畑プリン：點此查詢

馬路村「柚子醋醬」

圖片來源：馬路村

位於高知縣山區裡的小農村「馬路村」以盛產柚子聞名，又有「柚子村」稱號，也因此開發出五花八門的柚子系列產品，例如調味料、飲品、美妝產品等，其中這款「柚子醋醬」是熱銷品項之一，所使用的有機方式柚子帶有鮮明的香氣、酸度，與鰹魚醬油調製成的醬料具有醇厚、甘酸的絕妙平衡口感，很適合作為鍋物料理、生魚片、燒烤肉類沾醬，或是拌入生菜沙拉也非常美味。

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JOHN MUNG「宗田節醬油瓶」

圖片來源：楽天市場

高知土佐清水市是日本「宗太鰹魚」最知名產區，所製作出的頂級鰹魚乾被稱為「宗田節」，比一般柴魚塊擁有更濃郁的香氣。這款非常特別的「宗田節醬油瓶」中密封著宗田節鰹魚乾，要享用之前先倒入些許醬油、冷藏10天使其熟成，就會成為一瓶濃郁的鰹魚風味醬汁，香氣四溢！用完後還可以重複添加，一瓶約可反覆使用一年左右，非常適合作為伴手禮送人。

・ウェルカムジョン万カンパニー だしが良くでる宗田節：點此查詢

芋屋金次郎「地瓜堅干」

圖片來源：芋屋金次郎

「けんぴ（堅干）」是每個高知人從小就熟悉的鄉土點心，以地瓜削成條狀後油炸並裹上砂糖，簡單樸實的美味讓人百吃不膩。芋屋金次郎嚴選了小農精心栽種的地瓜，並遵循古法來製作堅干，除了經典原味之外，還有使用了沖繩波照間黑糖的「黑糖地瓜堅干」，以及用室戶海洋深層水的海鹽與糖蜜調味的「鹽味堅干」，脆度十足、甜鹹交織的滋味令人回味無窮。

・芋屋金次郎 芋けんぴ：點此查詢

香蔵庵「百二珍燻製豆腐」

圖片來源：ふるさとチョイス

位於高知市的「香蔵庵」是家豆腐工廠，以日本產大豆與海洋深層水製成高品質豆腐，更開發出「珍味豆腐」系列，以嚴選食材進行調味、燻製等加工，讓豆腐成為一道道美味下酒菜。其中這款「百二珍燻製豆腐」是將豆腐浸泡祖傳醬汁、並用櫻桃木與栗子殼加以煙燻，除了原味（醬油）之外，還有山椒、胡椒、大蒜、七味、宗田節、芝麻、咖哩共八種風味，可搭配日本酒、燒酒、威士忌等一起享用，是小酌時的必備良品！

・百二珍詰合せ 燻製おつまみ豆腐：點此查詢

田野屋塩二郎「法式麵包酥餅」

圖片來源：田野屋塩二郎シューラスク

「田野屋塩二郎」是一款100%純海水日曬鹽，與糖一起熬煮成高品質鹹味焦糖塗在麵包餅上、鋪上大量杏仁片並烘烤成酥脆狀，就成了這款精緻的「法式麵包酥餅」，香甜脆口的滋味廣受歡迎，鹽與焦糖的完美平衡令人驚艷！這款酥餅還有撒上黃豆粉的「足摺黃金糖」口味，以及沾滿巧克力醬的版本，是甜食控絕不能錯過的伴手禮。

・田野屋塩二郎シューラスク：點此查詢

菓舗浜幸「髮簪」奶油小蛋糕

圖片來源：菓舗浜幸

這款精緻的小糕點名為「かんざし」，也就是「髮簪」之意。是「菓舗浜幸」在昭和37年就推出的自家看板商品，並使用了獨特的「鋁箔烘烤技術」來製作點心，銀色鋁箔紙小心翼翼的包裹著蛋糕，打開後可以看到上頭有細緻的髮簪圖樣。蛋糕口感相當鬆軟溼潤，奶油味十足，內餡則是帶著淡雅香氣的柚子餡，整體風味非常細緻。

・菓舗浜幸 かんざし：點此查詢

右城松風堂「筏羊羹」

圖片來源：右城松風堂

高知四萬十市的「中村」地區有「高知小京都」稱號，因地處四萬十川沿岸，早期人們會透過木筏運送物資渡河，而成為當地風物詩。和菓子店「右城松風堂」就採用了「木筏」的形象設計了「筏羊羹」，以嚴選北海道產紅豆炊製而成的羊羹，做成一根根圓木造型，相當有木筏的具象感。羊羹本身帶有細緻口感、柔和的甜味，十分受到喜愛。

・右城松風堂 いかだようかん：點此查詢

高知縣雖然並非日本一線旅遊市鎮，但也因此別有與眾不同的隱世氣息，許多美景、人文、美食，還有各種富有高知特色的伴手禮，值得旅人來深度挖掘高知的美好！

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整理撰文：Nene 2022.12
責任編輯：GIN