走跳香川、高知的深度旅遊提案:歷史巡禮、經典美味、DIY體驗一把抓!

計畫到四國旅行,但還不確定要去哪的旅人們看這裡!既想走經典行程,又想體驗與眾不同的旅行經驗,這篇文章就為大家介紹──兼具王道與私房、兼具深度又能狂拍美照的「香川、高知走跳之旅」。趕快跟著「樂吃購!日本」編輯部的腳步,燃燒探索未知角落的無限熱情吧!

走跳香川、高知的深度旅遊提案:歷史巡禮、經典美味、DIY體驗一把抓!

【香川・琴平】變身烏龍麵職人?!中野烏龍麵學校的製麵體驗

說到香川縣的代表性美食,第一個想到的,肯定就是「烏龍麵」了吧?沒錯,香川縣的面積雖為全日本最小,烏龍麵消耗量卻是全國第一,平均一人一年會吃掉188球麵!來到「烏龍麵」縣沒品嚐看看實在說不過去!但在縣內有超過600家、口味各有特色的烏龍麵專賣店,到底該如何選擇呢?出國旅遊就是要增加回憶,乾脆入學「中野烏龍麵學校」,學習自己動手做吧!

烏龍麵學校DIY製麵體驗

別緊張,雖說是入學,只要花上40~50分鐘,很快就能畢業囉!課程很有效率,從揉麵粉、桿麵團到切麵條的過程都能體驗到,最後再到樓上的餐廳享用成果(加上品嚐時間的體驗約90分鐘),自己製作的烏龍麵吃起來就是特別美味呢!體驗結束後,還能拿到一份超古典的捲軸畢業證書與另一塊麵團當紀念品,可是......家裡沒有桿麵棍要怎麼做啊?仔細觀察一下畢業證書的捲軸,原來上頭支撐的木棒其實就是桿麵棍,畢業證書上還詳細繪製了製作說明,非常貼心!

中野烏龍麵學校畢業證書

體驗結束後可領到畢業證書,上頭的木棒其實就是桿麵棍,發想非常有趣!

中野烏龍麵學校現場享用

DIY完烏龍麵,可直接到樓上的餐廳燙熟食用。

吃完正餐,想來份甜點,就來品嚐「幸福花嫁和菓子冰淇淋」(嫁入りおいりソフト)吧!「おいり」(o-i-ri)是香川地區的女孩子結婚時,帶去男方家的圓形米菓子,有盼能和婆家相處「圓滿」的意思。灑在冰淇淋上,不僅有招來姻緣的好兆頭,更讓冰淇淋顯得可愛又繽紛,超適合拍照!冰淇淋的口味有多種選擇,建議旅人嚐嚐看在地名產的「和三盆糖」口味,等於再多體驗一種在地味道。

幸福花嫁和菓子冰淇淋

中野烏龍麵學校(琴平校)
・地址:香川県仲多度郡琴平町796番地
・營業時間:8:30~18:00(體驗須事前預約,在9:00~15:00間進行課程)
・費用:2~14人同時報名,每人1500日圓(稅另計),15~500名則為1300日圓(稅另計)
官方網站

【香川・引田】改當和菓子職人?!讚州井筒屋敷的和三盆糖體驗

稍早提到了和三盆糖口味。「和三盆糖」(わさんぼん,wa-sa-n-bo-n)是什麼呢?它是一種在香川縣、德島縣等四國地區東部,出產的傳統砂糖。過去沒有白砂糖的時代,職人們將黑砂糖透過研磨精製,去除多餘的黑色糖蜜,僅留下品質良好的糖粉。和三盆糖的名稱,指的其實就是在「盤」(盆)中研磨「三」次的動作,糖最後會呈現淡雅的淺黃色,成為和式甜點裡不可或缺的原料。和三盆糖的顆粒細緻,入口即化,口感非常有趣。

日本香川和三盆糖

不光只想品嚐,還想體驗的話,就到位於東香川市引田地區的「讚州井筒屋敷」進行和三盆糖DIY吧。體驗三次研磨過程,再選擇喜歡的模板(這裡的木製模板是和三盆糖職人平常也在使用的專業模板喔!)壓緊後便完成。一般外面販售的和三盆糖,都經過一段時間的放置,待水分發散後變得更堅固耐放,所以現做的鬆軟口感,是只有參加DIY體驗才能品嚐到的味道。剩下的和三盆糖可帶走當紀念品。店家準備了漂亮的和紙盒子,可說是一場雅緻、簡單又好玩的DIY體驗。

和三盆糖製作模板

和三盆糖的木製模板。

和三盆糖製作體驗DIY

糖必須經過多次翻攪研磨。

和三盆糖製作體驗DIY

將糖按壓入模板中,再把多餘的糖分撥除。

「讚州井筒屋敷」所在處,原本是釀酒與醬油的在地商家「佐野家」。比鄰著瀨戶內海的引田港帶來了人潮與生意,曾是引田地區家喻戶曉的大商家,但隨著交通與物流方式的改變,漸漸沒落。不過這棟建築仍在有心人的努力下被保存下來,記憶著當時的生活風貌。這裡的庭院、茶室都洋溢和式風情,體驗完和三盆糖製作後,不妨好好參觀一下。

日本香川讚州井筒屋敷佐野家

讃州井筒屋敷
・地址:香川県東かがわ市引田2163
・營業時間:10:00~16:00
・定休日:星期三(若遇假日則改隔日休息)
・費用:600日圓(團體客人請事先打0879-23-8550電話預約)
官方網站

【高知・高知車站周邊】歷史巡迴體驗:龍馬景點、高知城

三志士像、「龍馬傳」幕末志士社中

日本高知車站三志士像

三志士像。

日本高知車站龍馬傳幕末志士社中

「龍馬傳」幕末志士社中。

來到高知縣,當然不能錯過和坂本龍馬有關的景點囉!除了可以到JR高知車站前,拍攝坂本龍馬、武市半平太、中岡慎太郎的巨大三志士像之外,一旁的「幕末志士社中」也很值得造訪。因為之前大河劇《龍馬傳》中「龍馬家」的佈景,一整座都搬到這來啦!不僅可以體驗穿著傳統衣裝,還能進到屋裡感受當時的生活情境。此處現在改成茶屋,點杯飲料小憩一番是個不錯的選擇。如果你是福山雅治的粉絲,那就更不能錯過,光是揣想他在拍攝《龍馬傳》時可能坐在屋內的哪個角落,就是一場美好體驗!

坂本龍馬妻子阿龍

坂本龍馬與妻子阿龍的照片。

日本高知車站龍馬傳幕末志士社中變裝拍照體驗

可在此進行換裝體驗。

小知識:「社中」是什麼?
廣泛而言,社中(しゃちゅう,sha-chu-u)指的是由抱持相同目的的夥伴或是這群人所組成的組織。狹義來說,則是茶道、花道、神樂等這些傳統領域的同門前輩、後輩,一起組成、活動的據點,其中最小單位就稱呼為「社中」。因此「幕末志士社中」,就是指幕末期間抱持著同樣信念與理想的人,共同組成的社團及其活動據點。

「龍馬傳」幕末志士社中
・地址:高知県高知市北本町2丁目10-17(JR高知駅南口)
・營業時間:8:30~18:00(最終入館時間為17:30),年中無休
官方網站

高知城

日本高知縣高知城

要俯視整個高知市,登上高知城絕對是最好的選擇。不過在往天守的路上,有很多人會「後悔」。因為從入口的追手門到高知城的本丸,總共有158階梯(登上天守頂端還要再爬40階),每段階梯的高度都異常高陡,攀爬相當費力。會這樣建造其實是有原因的──讓城池易守難攻。過去,這些長階梯守護著高知城的安全,如今,在地學校的田徑隊常在這此訓練腳力,可說是從古至今都讓高知人更加堅強,旅人認為的「辛苦」,其實也是種文化與歷史的體驗。

日本高知縣高知城天守閣

從天守俯視整座高知城,發現蜿蜒綿長的樓梯是一大特色。

日本高知縣高知城模型

天守中的模型展示,重現當初打造城池時的一景。

高知城於1601年開始打造,是歷經10年、每天由1,200~1,300名技術員與工人奮力完成的結晶,雖然一度因火災而損毀,但已修復完成。這裡的天守是全國現存12棟從江戶時代便保存至今的天守之一,也是其中保存最完整的建築物。

高知城
・地址:高知県高知市丸ノ内1-2-1
・營業時間:天守9:00~17:00(最終入館時間至16:30)
・定休日:12月26日~1月1日
・費用:18歲以上420日圓,未滿18歲免費
官方網站

【高知・安藝】彷彿墜入夢幻空間:岡御殿、莫內之庭

岡御殿

日本高知縣岡御殿

岡御殿是一座歷史超過百年的古典建築,過去是江戶時期的富商岡家的住居,同時也是土佐藩主進行東部巡視時住宿的地點,所以才有了「岡御殿」的名稱。除了保存優雅古樸的日式庭園之外,也有公主(お姫様)、主公(お殿様)的服飾租借服務,尺寸分為大人、小學生與幼兒三種,非常適合攜帶一家大小的旅人。穿上這些傳統服飾,在岡御殿留影,彷彿穿越時空,古典又夢幻,喜歡拍照的人別錯過能拍出美照的機會喲!

日本高知縣岡御殿 日本高知縣岡御殿和服租借拍照體驗

岡御殿
・地址:高知県安芸郡田野町2147-1
・營業時間:9:00~16:30
・定休日:星期二((若遇假日則改隔日休息)、12月28日~1月2日
・費用:大人500日圓、國高中生300日圓;服裝租借體驗大人1,000日圓、小學生以下500日圓

莫內之庭

印象派畫家莫內的作品家喻戶曉,而來到高知,則可在大自然的環境中,親眼瞥見這些畫作的「真實景象」。高知北川村的莫內之庭,靈感源自於法國莫內花園(莫內故居),獲得官方授權,法國莫內管理者在1998年時來到日本,並且從法國帶來了種苗與睡蓮分株,花了兩年,總算在此重現一座莫內之庭。

日本高知縣莫內之庭花之庭

花之庭。

日本高知縣莫內之庭水之庭蓮花

水之庭中的蓮花。

遊走在「水之庭」、「花之庭」與「光之庭」之間,除了能感受到一代畫家的生活環境,也等於看見他作品裡所捕捉到的風景。比如水之庭讓人想起莫內的經典系列作品「睡蓮」;光之庭則是根據莫內於43歲時曾至地中海旅行為靈感,打造的一座充滿棕櫚樹、橄欖樹等外來樹種的花園,洋溢著一股有趣的南國風情。這裡的販賣部也販售許多以莫內畫作為主題的周邊商品,喜歡藝術的旅人怕是守不住自己的荷包啦!

北川村「莫內之庭」MARMOTTAN
・地址:高知県安芸郡北川村野友甲1100
・營業時間:9:00~17:00
・定休日:星期二(5月、8月於黃金週和盂蘭盆節期間不休息,詳細開園日期請至官方網站確認)、年末年始、冬季維修期間休園
・費用:高中生以上700日圓、國中小學生300日圓
官方網站

【高知・久禮】現烤現吃最美味:炙燒鰹魚DIY體驗

日本高知縣烤半熟鰹魚生魚片

先用鹽巴簡單塗抹鰹魚,放到烤網上。

日本高知縣烤半熟鰹魚生魚片現烤現吃

放入火的中央,讓兩面都烤到。

日本高知縣烤半熟鰹魚生魚片DIY體驗

最後的成果。拿出來時「賣相」似乎不太好,實際上相當美味喔!

說起高知縣的海鮮料理什麼最有名,每位在地人的口袋名單中,絕不會漏掉「炙燒鰹魚」。依循本篇文章的中心思想:美食不只好吃更要好玩!如果有機會,當然要親自體驗看看怎麼烤囉!來到每天都有新鮮漁獲上架的久禮大正町市場,「田中鮮魚店」就有提供炙燒鰹魚的體驗行程。首先,在店面挑選鰹魚。然後再到店後方的烤爐,在職人指導下進行炙燒。簡單地灑上鹽巴,放到烤網上,穿越熊熊烈火的中間,讓鰹魚的上下兩面都烤到。一分鐘過後,翻面略烤20秒左右,就完成啦!

日本高知縣烤半熟鰹魚生魚片 日本高知縣烤半熟鰹魚生魚片白飯味噌湯

記者實際體驗時,雖然烤網加上鰹魚的重量有些吃力,加上火這麼烈實在有些緊張。不過有職人在旁,倒也不用太擔心。過程雖不困難,但實際感受到烤溫與魚的重量,仍是相當震撼。鰹魚拿出來時,外皮都呈現焦黑狀,膽小鬼記者一度擔心......欸該不會烤焦了?難道還要重來一次?結果剖開後,內部肉質仍呈現完美的粉紅色,焦黑的外皮帶有酥脆口感。熟透的魚肉佔了由外而內約2~3mm的完美比例。炙燒鰹魚外脆內柔,保留外皮焦香,肉質鮮美不腥。難著自己炙燒出來的成品又格外有成就感!而且能在隔壁的漁師小屋中,直接配上味噌湯與白飯享用,新鮮又飽足!

田中鮮魚店(漁師小屋)
・地址:高知県高岡郡中土佐町久礼6382
・營業時間:9:00~17:30(根據季節有時營業至17:00),漁師小屋10:00~16:00(最後點餐時間為15:30),詳細營業時間請參考官方網站
・定休日:第四個星期二
・費用:1,500日圓(店家繁忙期間恕不接受體驗)
官方網站

省錢小秘方:善用四國鐵路周遊券(ALL SHIKOKU Rail Pass)

四國鐵路周遊券ALLSHIKOKU RailPass

以上介紹的這些景點,橫跨了香川縣與高知縣,跑來跑去,旅人肯定擔心交通費會大失血吧?放心,只要利用四國鐵路周遊券(ALL SHIKOKU Rail Pass)就能聰明省更多!透過周遊券,可無限次搭乘四國地區6家鐵路公司的火車,包含:

① JR 四國全線
② 伊予鐵道線全線(少爺列車須另付費)
③ 土佐電鐵線全線
④ 土佐黑潮鐵道線全線
⑤ 阿佐海岸鐵道線全線
⑥ 高松琴平電鐵全線的普通、快速及特急列車

並且有不同天數的方案可選:

天數 海外販售價格 國內販售價格
3日券 大人9,000日圓 兒童4,500日圓 大人9,500日圓 兒童4,750日圓
4日券 大人10,000日圓 兒童5,000日圓 大人1,0500日圓 兒童5,250日圓
5日券 大人11,000日圓 兒童5,500日圓 大人11,500日圓 兒童5,750日圓
7日券 大人12,000日圓 兒童6,000日圓 大人12,500円日圓 兒童6,250日圓

備註:12歲以上為大人票價,6歲至11歲為兒童票價。 售票點與購買方式請至官方網站查詢。

同場加映:鎖定「美食關鍵字」,看看香川縣與高知縣還有什麼好吃的?!

除了以上介紹這些好看、好玩的景點之外,還覺得意猶未盡嗎?那麼就再推薦大家參考兩篇以「美食」作為主題的旅遊提案:

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適時地穿插美味景點,比如在高知過夜時,到聚集了超過60家餐廳、充滿在地特色料理的HIROME市場大啖美食;或前往莫內之庭前,先到古民家改建的「茶房千福」享用美味的熱壓吐司當早餐,都能讓四國之旅更加豐富。時間許可的話,至少安排三天以上的行程才過癮!在ALL SHIKOKU Rail Pass的「加持」下,絕對能盡情享受、滿載而歸,心動不如趕快照著香川高知的官方旅遊網站策劃,開心出遊吧!

採訪撰文:issue 2017.12
責任編輯:Weki

2018年03月06日更新
合作文

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